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2011.5.15 - 地方客家粽 打敗湖州粽~~竹南懷舊肉粽獲地方風味粽冠軍 ( 點閱 : 5448 次 )
地方客家粽 打敗湖州粽
點心類不香不甜 全軍覆沒
2011年 05月14日 每年地方風味粽幾乎都是客家粽大戰湖州粽,今年客家粽打敗常勝軍湖州粽,專家則建議應著重將地方口味的特色發揮出來,選料和調味不要偷工減料,徐天麟表示:「一年只有一個端午節,用料好一點,賣貴一點,消費者還是可以接受。」而點心粽部分,化學香精、糖精等用料過多,導致全軍覆沒,專家提醒要為下一代健康著想,明年再推出更健康、好吃的點心粽。報導╱消費組 攝影╱攝影組

地方風味粽
地方風味粽多數的內餡都不夠好,部分品項香菇、調味都在水平之下,有些只有五香味,有些則是外觀也不夠好或米粒煮得過軟,所以被扣分,因此表現中規中矩的品項勝出。

第1名 75分
竹南懷舊肉粽黃金鮮魷粽 5入 390元 萊爾富
胡:肉選得好,是致勝關鍵,吃起來覺得端午節真好。
徐:肉挺香的,搭配的魷魚品質也不錯,吃起來很優。
陶:一打開就聞到香氣,內餡的肉和豆乾都好好吃。


第2名 73.33分
台灣好粽-客家香菇粿粽6入 318元 OK
胡:粿皮Q,表現出客家人在行的米食文化,餡料的調味很香。
徐:看得出米漿做得很用心,口味好的菜脯和香菇,讓整體更華麗。
陶:內餡香又好吃,大大加分。

第3名 70.67分
南門市場立家火腿鮮肉粽5入 399元 7-11
胡:外形和口味都還不錯,可惜調味有點鹹。
徐:口味和價格都在水準之上。
陶:內餡有點鹹,不過整體還可以。

第3名 70.67分
鼎泰豐豆沙粽5入 380元 萊爾富
胡:口味道地,價格合理。
徐:傳統的口味,表現中規中矩。
陶:光看外形就讓人期待,口味還不錯。




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